Aus einem der besten Restaurants in Maine stammt ein Kochbuch für unkompliziertes Bewirten und endlose, von der Küste inspirierte Küche. Das Restaurant Eventide, dessen Küche auf den besten Zutaten Süd-Maines basiert, darunter die weltbesten Schalentiere, ist bekannt dafür, diese Fülle mit einem durchdachten, aber dennoch experimentellen und improvisatorischen Koch- und Gastfreundschaftsstil auf den Tisch zu bringen. Das Ergebnis sind modernisierte Gerichte aus Hummerbuden und Austernbars, angereichert mit besonderen Elementen der klassischen Küche Maines.
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